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第七十七章 雙喜臨門

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    ********

    寒冬臘月,渭水早已冰封,便是黃河之上也是冰凌密布,難以通航。

    但是從洛陽(yáng)向南轉(zhuǎn)入通濟(jì)渠,卻是河道通暢,順風(fēng)順?biāo)宦纺舷拢?jīng)由淮水轉(zhuǎn)入邗溝,過(guò)江都直抵杭州,不過(guò)大半月時(shí)間。房四海出行不過(guò)四十幾天,扣除路上耽擱,辦事的時(shí)間很少,看起來(lái)頗為順利。

    廚房里,房四??粗靠∽チ艘话炎约簬Щ貋?lái)的龍井茶葉丟進(jìn)一口大鍋里,莫名其妙。

    房俊權(quán)當(dāng)房四海不存在,精神都集中在面前的鍋里。

    一溜兒三口大鍋并排,吩咐廚子起火,第一口鍋大火灼燒,溫度最高,另兩口鍋則溫度一次遞減。

    房俊將院子里的一蓬毛竹折斷,自制了一個(gè)炒茶帚,用之在鍋中旋轉(zhuǎn)炒拌,茶葉跟著旋轉(zhuǎn)翻動(dòng),均勻受熱失水,轉(zhuǎn)得快,用力勻,一邊抖散茶葉。

    因是秋天的陳茶,早已完成脫水的過(guò)程,所以第一個(gè)生鍋的程序完成很快。

    “當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)新進(jìn)研制了一種飲茶之法,并不是如同往昔一般將茶葉研碎煮沸,而是將之揉成團(tuán)餅上鍋蒸,芳香四溢,其中一種名喚‘龍團(tuán)’,比之煮茶更能體現(xiàn)茶葉之清香……”

    房四海一邊說(shuō)著在杭州的見聞,一邊奇怪的看著房俊的動(dòng)作,心說(shuō)我這說(shuō)了半天,都說(shuō)了是蒸茶了,您這怎么放進(jìn)鍋里翻炒?

    可是隨著房俊聚精會(huì)神的動(dòng)作,一股濃郁的清香在廚房里彌漫開來(lái),鉆入鼻孔,沁人心脾。

    房四海咽了口唾沫,住了嘴。

    為何二郎以一種從未聽聞之法制出的茶葉,比之蒸茶芳香更甚?

    此時(shí)鍋內(nèi)的茶葉葉質(zhì)柔軟,葉色暗綠,房俊便立即將其掃入第二口鍋內(nèi)。

    這口鍋主要起繼續(xù)殺青和初步揉條的作用,鍋溫比生鍋略低。

    因茶葉與鍋壁的摩擦力比較大,用力比生鍋大,所以要“帶把勁”,使葉子隨著炒茶掃帚在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn),開始搓卷成條,同時(shí)要結(jié)合抖散茶團(tuán),透發(fā)熱氣。

    不一會(huì)兒,房俊就有些額頭見汗。

    當(dāng)葉片皺縮成條,炒出的茶汁粘著葉面,有粘手感,便掃入最后一口鍋。

    此時(shí)茶葉已經(jīng)比較柔軟,用炒茶掃帚旋炒幾下,葉子即鉆到掃帚的竹枝內(nèi),稍稍抖動(dòng),葉子則又散落到鍋里。如此反復(fù)操作,使葉子吞吐于竹帚內(nèi)外,把殺青失水和搓揉成條巧妙地結(jié)合起來(lái)。

    炒至條索緊細(xì),發(fā)出茶香,約三四成干,立即出鍋晾曬。

    房俊這才抹了把額頭的汗?jié)n,問(wèn)房四海道:“這幾個(gè)步驟,可曾看清楚了?”

    房四海一臉懵圈,茫然點(diǎn)頭:“看清楚了……”

    流程倒是看清楚了,可知其然不知其所以然。

    用水盆凈了手,房俊說(shuō)道:“此乃炒茶之法,世間從未出現(xiàn),稍后某會(huì)將每一個(gè)步驟的要點(diǎn)記錄下來(lái),交付與你。你需勤加操作,務(wù)必領(lǐng)悟其中訣竅,從此往后,房家的茶葉制作,便交托于你?!?br />
    ;  房俊一直好茶,對(duì)各種茶葉頗有研究。

    剛開始讓房四海去收購(gòu)茶樹,只是懷念往昔“清茶讀書”的習(xí)慣。

    現(xiàn)在的目的則有了變化。

    記得炒茶之法應(yīng)是明朝才出現(xiàn),自己這時(shí)候拿出來(lái),必是天底下獨(dú)一份兒,以之賺點(diǎn)外快,應(yīng)是不難。

    房四海聞言,頓時(shí)激動(dòng)不已,單膝跪地說(shuō)道:“請(qǐng)二郎放心,某必然鞠躬盡瘁,死而后已,不負(fù)二郎之托!”

    房四海太明白這個(gè)時(shí)候茶葉的行情了,可以說(shuō),整個(gè)大唐無(wú)茶不歡!這是多大的產(chǎn)業(yè)?

    現(xiàn)在房家要進(jìn)軍茶業(yè),而自己就是未來(lái)的負(fù)責(zé)人,豈不是立馬身份上升,高人一等,變成仆人中的上等人?

    房俊失笑道:“哎呦,看不出你還念過(guò)書?連諸葛武侯的《出師表》都讀過(guò),不簡(jiǎn)單吶……不過(guò)鞠躬盡瘁可以,卻沒(méi)人要你死而后已,用詞不當(dāng)!”

    房四海尷尬不已,話說(shuō)這句話可是秋天的時(shí)候聽?wèi)蚵爜?lái)的,為了顯示自己的文化水平,便貿(mào)然說(shuō)了出來(lái)……

    “那大紅袍如何了?”

    房四海這小子得了龍井茶,便迫不及待的回來(lái)獻(xiàn)寶,卻不知那福建大紅袍有何消息。

    房四海解釋道:“福建路遠(yuǎn),來(lái)回至少數(shù)月,小的心想不如抓緊時(shí)間將這龍井茶的事宜安排停當(dāng),然后再去福建尋找那大紅袍,方才穩(wěn)妥?!?br />
    房俊點(diǎn)點(diǎn)頭,贊同他的話。

    龍井茶雖然現(xiàn)在名聲沒(méi)有后世那么響亮,但畢竟是一方名茶,有跡可循。那大紅袍此時(shí)非但未見典籍,世人也未聞其名,莽莽群山之中搜尋幾棵尚不知是否存在的茶樹,確實(shí)有些難。

    反正若是茶樹已經(jīng)存在,也不會(huì)長(zhǎng)腿跑掉,不必急于一時(shí)。

    房俊還想囑托房四海幾句,“嘭”的一聲,廚房的門被撞開,一股清冷的空氣頓時(shí)沖散了廚房里濃郁的茶香。

    房俊愕然看著闖進(jìn)門來(lái)的房全,看著這位一向嚴(yán)謹(jǐn)穩(wěn)重、不茍言笑的管事。

    房全一張老臉全是激動(dòng),說(shuō)話的時(shí)候腮幫子都在抽搐:“二郎……神物啊,神物啊!”

    那神情,仿佛見到了外星人降臨地球……

    房俊奇道:“何等神物,令老全叔如此激動(dòng)?”

    “我……那個(gè)……哎呀!”房全越是激動(dòng),越是說(shuō)不明白,干脆一把拽住房俊的袖子,拉著他邊走。

    “二郎且隨某一看便知!”

    房俊不得已只好被他拉著走了,房四海也是丈二和尚摸不著頭腦,愣愣的跟在后邊。

    距離鐵匠鋪不遠(yuǎn)的一處地方,有房家建立的兩座瓷窯,說(shuō)是瓷窯,卻是燒不出瓷器,只能燒一些陶器。

    在這個(gè)時(shí)代,瓷器是一件很高貴的玩意,制作方法也流傳不廣,最關(guān)鍵的難題便是爐溫,所以民間鮮有瓷窯。

    燒紙?zhí)沾傻共皇鞘裁措y事,隨便弄點(diǎn)黏土揉吧揉吧,放到窯里燒一燒就行了。

    而且關(guān)中這地方高嶺土不少,單是是驪山便有好幾處,后世房俊倒未聽過(guò)驪山有高嶺土,許是產(chǎn)量稀少,都被采光了的緣故。

    見到房全把自己往瓷窯這邊領(lǐng),房俊也有些激動(dòng)。

    難不成……玻璃燒制成功了?