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第116章 制糖成功,利潤太恐怖了

  聽到許元勝說要繼續(xù)熬制。

  “好嘞!”大牛急忙倒了一水桶干凈的山泉水把鍋給涮了一下。

  一旁的二牛已經添柴開始燒火。

  等大牛涮過了鍋,就把兩水桶過濾后的液體倒進了土鍋里,正準備蓋鍋蓋的時候。

  “不用蓋,你用湯勺不斷的攪拌著?!痹S元勝說道。

  “哦,好。”大牛點了點頭。

  許元勝在外面透了透氣,大牛和二牛在忙活著,老村長竟也不舍得離開半步,一直在旁邊看著。

  過了一會后。

  “遠勝你看看,我看那顏色,像是紅糖。”

  “我曾經在縣里,見過紅糖。”

  許老三興奮竟是扔了拐杖,腿腳麻溜的快步跑出來喊許元勝。

  “我看看?!痹S元勝先一步扶著許老三,然后一起回土窯里。

  等看到土鍋里的已經粘勺,稍微一攪拌,開始掛勺了,準確的說現在已經熬制成糖稀了。

  只需要進一步的冷卻,不過看顏色確實像極了紅糖色,偏深紅色。

  “熄了火!”許元勝說道。

  二牛急忙澆滅了木柴。

  其實接下來等待一夜就行了,讓它自然冷卻,畢竟這土鍋的鍋體溫度很高,散熱也慢。

  里面的糖稀又比較粘稠,來回舀出來也麻煩,搬運土鍋出去也不起多大作用。

  畢竟現在正是夏季,外面也熱。

  但加快冷卻的方法,還是有的。

  “大牛,二牛,你們拿木桶去搞點冰塊?!?br>
  許元勝看了一眼土窯外,正是巍巍大青山,哪怕是夏季,山里的一些洞窟內也有積年寒冰。

  “快點去?!?br>
  “一人拿兩個水桶?!?br>
  “外面有扁擔?!?br>
  許老三也急忙吩咐道。

  大牛和二牛連連點頭,抄起水桶,抄起外面的扁擔就一路跑著過去。

  許元勝在一旁拿麻布蘸水,擦拭著那土鍋的鍋體,讓其迅速降溫,他也是實在不想多等一天了。

  一旁的許老三見狀,直接脫掉了外衣,也蘸水開始擦拭著那鍋體。

  等了半個時辰。

  氣喘吁吁的大牛和二牛就挑起四桶冰回來了。

  “連冰塊帶桶,都放進灶洞里?!痹S元勝說道。

  “二牛你去喊人,讓村里的大小伙子們把家里存的冰都帶過來?!?br>
  “但是記住了,不能讓他們進窯洞?!?br>
  “就說我老頭子在土窯里中暑了,需要降降溫?!?br>
  許老三知道了許元勝的用意,看那灶洞里還有富足的空間,隨即就是直接吩咐二孫子去做。

  老人家明顯更著急。

  “知道了,爺?!倍2亮瞬翝M頭的汗,就朝著外面跑去。

  “爺,我干嘛?”大牛一旁問道。

  “看你熱的批頭掛汗的,去外面涼快涼快去。”許老三說道。

  許元勝一愣看了一眼許老三,這二牛難道是撿來的。

  “嘿,咱們青山村的習俗?!?br>
  “大的留著養(yǎng)老,繼承家業(yè)?!?br>
  “小的以后是要分家出去的,讓二牛多干點,不然以后就沒有機會干了?!?br>
  “他們倆兄弟爹娘死的早,以后這大牛就是留著給我養(yǎng)老了?!?br>
  許老三笑著直言道。

  大牛尷尬一笑。

  “大牛憨厚,二牛喜歡熱鬧一些,倒也合適?!?br>
  許元勝點頭一笑,老一輩確實有這個傳統,哪怕放到后世北方鄉(xiāng)村也是如此。

  沒過多久,就看到二?;貋砹?。

  送冰塊的人,都被趕走了。

  大牛和二牛負責把冰塊帶過來,足足帶來了上百桶,可見古時候村長的地位之高了,越是窮困的地方,村長的威嚴那是完全不遜色當地主官的。

  往往帶頭造反,也多是村長領的頭,能當村長靠的可不是學識,而是威望。

  這個威望就是一呼百應,能壓的住人的能力。

  許姓在青山村是大姓,許老三既是青山村的村長也是許姓一族碩果僅存的老人。

  他的話,那就是死命令。

  “把冰帶桶,直接圍繞著土鍋四周放下就行?!痹S元勝擺了擺手,也有些迫不及待等冷卻后的紅糖了。

  很快上百桶冰放進土窯之后,身體能清晰的感覺到溫度急速下降。

  那土鍋里的糖稀也漸漸的凝固了下來。

  等到了晌午頭的時候。

  “咦,這剛剛還是濃濃的深紅色,怎么變成一些灰白色了。”大牛愣了一下。

  “難道是哪個步驟不對?”

  許老三也是急忙看過去,等望著土鍋里確實是灰白色一個個丸子形態(tài)的東西后,也緊張了。

  “沒錯,就是這樣的。”

  許元勝呵呵一笑,走過去拿過去一個固態(tài)的凝聚物,直接捏開攤勻在手心里,就看到是紅糖了。

  那外層的不過是淀粉預熱冷卻后的產物罷了,畢竟也放了不少麥麩的。

  “是,這個!”

  “甜,真甜!”

  許老三從許元勝手心里捏了一撮,放進嘴里,一臉褶皺都甜的聚到一起了。

  大牛和二牛也意動,卻不敢從許元勝手里拿。

  “你們也嘗一嘗。”許元勝笑著遞過去。

  大牛和二牛吃到嘴里,也是連連稱甜。

  “接下來過濾一下,把雜質濾掉就行了。”

  “麻布就太粗了。”

  許元勝說著從懷里掏出一塊綢布,正是方柔睡裙一角,上好的絲綢。

  剛剛過濾糖化料,用麻布可以。

  現在已經是紅糖了,還是要細密一些的好。

  等大規(guī)模制糖的時候,還是要找匠人專門做一個過濾的工具才行,不能像今日這般草率了。

  很快就把那些灰白色沉淀的糖,碾碎后,用綢布過濾一下,去掉了白色的沉積雜物后,余下的只剩下略帶粘稠的紅糖了。

  許老三激動的都快落淚了,這是換命的銀子啊。

  “上百根玉米桿,大概出紅糖一斤?!?br>
  許元勝看了一眼過濾后的紅糖,這個出糖不算高,畢竟現在的玉米桿太細小,加上沒有一些化學手段進一步提高出糖率,用的都是最原始的土法,這個出糖量也就能夠理解了。

  但按照銀子來算。

  上百根玉米桿一文錢都不值,但紅糖一斤按照現在的市場價至少五兩銀子。

  這么一估算,出糖量低點,也無妨了。

  因為原材料太充沛了。

  這利潤,想一下。

  許元勝就忍不住露出了笑意。

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