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第172章 肉干

蘇婉看著女兒亮晶晶的眼睛,終究沒忍心拒絕,只是輕聲叮囑。

“只嘗一小口,覺得撐了就停下。”

蕭明玥立刻點(diǎn)頭如搗蒜,小心翼翼接過男子遞來的蛋撻。

指尖剛碰到酥皮,就覺一陣溫?zé)幔瘘S的外皮泛著油光,層層疊疊的紋路像綻開的花朵格外漂亮。

她輕輕咬下一角。

酥皮瞬間在齒間化開,簌簌地掉在掌心,黃油的香氣漫開來,內(nèi)里嫩滑的蛋羹裹著淡淡的奶香涌進(jìn)嘴里。

蛋羹軟得像云朵,甜而不膩,還帶著一絲若有若無的奶香,和奶茶糖葫蘆的口感截然不同。

蕭明玥小口小口地嚼著,連掉在掌心的酥皮都用指尖捻起來吃掉。

她滿腦子只剩好吃兩個字。

為什么她以前沒吃過這種點(diǎn)心?

爹還說王府的廚子是幾十年手藝的大廚,也不過爾爾。

蕭徹見女兒這副模樣,無奈地?fù)u了搖頭,一邊悄悄吩咐鳶尾再備兩份蛋撻,免得女兒不夠吃。

鄰桌男子見了,笑得更歡。

“我就說吧!江老板做的點(diǎn)心,沒一樣不好吃的。你們要是等得及,可以再嘗嘗她的土豆泥,聽說好幾種口味呢。”

他伸長脖子看廚房,沒見有人出來,有點(diǎn)失落。

不過他很快打起精神。

美食總是值得等待的。

這是蕭明玥第二次聽見土豆泥。

“爹,我也要土豆泥?!?/p>

蕭徹寵女兒,二話不說點(diǎn)了兩份。

鳶尾帶著新加的菜單直奔廚房。

“老板,又有客人點(diǎn)了兩份土豆泥?!?/p>

江茉聽見鳶尾的聲音,抬頭應(yīng)了聲“知道了”,手里的動作卻沒停。

案上擺著剛蒸好的土豆,表皮已經(jīng)剝得干干凈凈,白生生的土豆塊在瓷盤里冒著熱氣,帶著新鮮的薯香。

她把土豆塊倒進(jìn)石臼里,拿木杵輕輕碾壓。

土豆本就蒸得軟爛,木杵一壓便成了泥,江茉手腕微微用力,反復(fù)碾了三四遍,直到石臼里的土豆泥變得細(xì)膩無渣,才舀進(jìn)白瓷碗里。

她從旁邊的陶罐里舀出一勺奶油,順著碗邊緩緩倒進(jìn)去,又加了小半勺糖,用銀勺順時針攪拌。

奶油混著土豆的清香慢慢散開,原本潔白的土豆泥變得愈發(fā)柔滑,像融化的月光一樣細(xì)膩。

“客人點(diǎn)的是哪兩種口味?”江茉一邊攪拌,一邊問鳶尾。

鳶尾連忙回道:“是位小姑娘要的,沒說口味,您看著做些甜口的就好?!?/p>

江茉點(diǎn)點(diǎn)頭,轉(zhuǎn)身從櫥柜里拿出兩個小罐子,一個裝著草莓果醬,一個盛著山楂蜜餞碎。

她取了一份土豆泥,舀了兩勺草莓果醬鋪在表面,用勺子輕輕抹開,淡粉色的果醬裹著土豆泥,還綴著幾顆完整的草莓果肉,看著就討喜。

另一份則撒上山楂蜜餞碎,又淋了一勺熬得濃稠的山楂汁,深紅色的果碎嵌在雪白的土豆泥里,酸甜的氣息瞬間飄了出來。

兩份土豆泥嗅著就香甜可口。

鳶尾看直了眼,有點(diǎn)心癢。

她還沒吃過呢。

看上去很好吃的樣子。

“好了,端過去吧?!苯园褍赏胪炼鼓喾胚M(jìn)托盤里,笑著對鳶尾說。

鳶尾端著托盤剛轉(zhuǎn)身,就聽見江茉又補(bǔ)充道:“再添兩雙小勺子,免得客人不夠用?!?/p>

蕭明玥正眼巴巴地盯著廚房方向,待兩碗土豆泥放在桌上,她立刻湊過去,鼻尖先沾了沾草莓味的那碗,甜香濃郁,讓她咽了口口水。

草莓醬晶瑩剔透,隱約可見下面乳白的土豆泥,不像吃食,倒像玉器。

漂亮的讓人舍不得吃。

蕭明玥欣喜地圍著看了半天,最終狠下心,拿起小勺子挖了一勺。

土豆泥入口即化,清甜的草莓裹著奶油的醇厚,抿在口中沙沙的,奶味兒和土豆本身的清潤填了滿嘴。

鄰桌男人看的眼都直了。

他把鳶尾招了來,手指點(diǎn)著桌子。

“我不是先點(diǎn)的土豆泥嗎?怎么先給別人上了?”

他還沒吃到呢嗚嗚嗚。

“土豆泥已經(jīng)做出來了,我這就去端,您別著急?!兵S尾安撫他。

土豆泥本就是一批蒸出來的土豆,做起來很快。

男人如愿以償吃到想吃的土豆泥,和蕭明玥一起化身小吃貨,簌簌簌把土豆泥吃了個精光。

草莓和山楂的他更喜歡吃酸甜口的山楂味兒多一點(diǎn)。

尤其是山楂的果肉咬起來賊帶勁,薯香混在一起,口感及其獨(dú)特,他發(fā)誓自己此生從未吃過這種味道。

兩份土豆泥進(jìn)肚子,他揉著發(fā)撐的肚子,滿意極了。

嗯~~~~就是這種飽飽的感覺。

安全感足足的。

土豆燉雞上新第一日銷量還不錯。

大部分客人沖著稀奇的土豆來的,最后被燉雞虜獲了小心臟,好吃的嗷嗷直叫。

準(zhǔn)備的雞全都用完,天色也快暗下來了。

鳶尾憂愁地望著廚房還沒處理的一筐牛肉豬肉。

這些是早上江茉吩咐讓她多買的,一整日下來一動未動,放到明日就不新鮮了。

桃源居的食材都是當(dāng)天買當(dāng)天用,從來不用隔夜不新鮮的菜。

這么多肉多浪費(fèi)啊。

孟舟也一直想著這事兒呢。

“師父,這一筐子肉咋整?”

他不太清楚江茉買這一筐肉干什么。

他們根本用不了這么多。

江茉打了盆水洗干凈手,“那是做肉干的?!?/p>

她瞧韓悠的兩只狗子及其愛吃肉干,為了獎勵它們給自己捉到小賊,她打算做一批牛肉干和豬肉干出來當(dāng)狗糧。

“肉干?”孟舟一懵,“做肉干什么?”

鳶尾倒是猜到了。

“是給韓公子家兩只狗狗的吧。”

一定是了。

這些肉就是獎勵狗狗買的。

江茉遞去一個贊許的眼神。

孟舟眼神迷茫。

狗子……還用單獨(dú)做肉干嗎?

誰家養(yǎng)狗不是直接剩飯剩菜一倒,專程做狗飯,也太費(fèi)心思了吧?

江茉擦干手,走到食材筐前蹲下,先揀出紋理清晰的牛肉,順著肌纖維切成半指寬的長條。

做肉干選瘦些的肉,先泡去血水才不腥。

她把牛肉條放進(jìn)清水盆里,又將豬肉切成同樣大小的塊,分開浸泡。

半個時辰后,泡好的肉撈進(jìn)大鐵鍋,加了姜片、蔥段和少許料酒,開火煮至浮沫浮起,撇干凈浮沫,再把肉撈出來瀝干水分。

等肉晾至微涼,江茉取來一個粗瓷盆,放入鹽、少許糖、八角粉和一點(diǎn)點(diǎn)醬油,用手抓勻后,把肉條和肉塊倒進(jìn)去,反復(fù)揉搓,確保每塊肉都裹上調(diào)料。

“腌半個時辰,讓味道滲進(jìn)去?!彼w上紗布,放在通風(fēng)處。

孟舟在一旁看得認(rèn)真,見江茉準(zhǔn)備生火,連忙上前幫忙。

江茉把腌好的肉條均勻鋪在竹篩上,架在炭火上方慢慢烘。

“火不能太旺,得用文火,不然外面焦了里面還沒透。”

她時不時翻動肉條,竹篩上漸漸飄出濃郁的肉香,原本鮮紅的肉條慢慢收縮,顏色變成深褐,油亮亮的格外誘人。

豬肉塊則被她放進(jìn)另一個篩子,只加了鹽和少許五香粉。

“狗子吃太咸不好,這個清淡些。”

烘到肉干表面微脆,用手捏著有韌勁時,江茉熄了火,把竹篩挪到一旁冷卻。

江茉剛把冷卻好的肉干裝進(jìn)粗布袋子,就聽見后院傳來“汪嗚汪嗚”的輕吠聲,短促又帶著點(diǎn)期待,像是知道有好東西要送過來。

她拎著布袋子往后院走,剛推開月亮門,兩道毛茸茸的影子就“噠噠”跑了過來,停在她腳邊打轉(zhuǎn)。

她不知道兩只的名字,就隨便取了,總要有個稱呼。

一只叫雪球,毛發(fā)更蓬松,跑起來像團(tuán)會動的棉花糖。

另一只叫阿黃,她也是無意間發(fā)現(xiàn),這一只爪子有一點(diǎn)黃色。

兩大只圍著她轉(zhuǎn),耳朵豎得筆直,眼神格外機(jī)靈。

“別急,今天有好東西給你們?!?/p>

江茉蹲下身,解開布袋子,一股濃郁的肉香立刻飄了出來。

雪球鼻子最靈,立刻湊過來,毛茸茸的腦袋在她手心里蹭了蹭,尾巴搖得像朵盛開的花。

阿黃則乖乖坐在一旁,眼睛直勾勾盯著布袋子,卻沒往前湊。

江茉從袋子里拿出一根牛肉干,遞到阿黃嘴邊。

阿黃小心翼翼聞了聞,確定是能吃的,才輕輕叼住,慢慢嚼了起來。

牛肉干帶著淡淡的香料味,又有嚼勁,阿黃嚼得眼睛都瞇了起來,尾巴也忍不住輕輕晃了晃。

雪球見阿黃吃到了,急得用爪子輕輕扒拉江茉的膝蓋,嘴里“嗚嗚”叫著,像是在說“我也要”。

江茉笑著拿出另一根牛肉干,遞到雪球面前。

雪球立刻叼住,叼著肉干跑到院子里的老槐樹下,趴在地上慢慢啃。

它吃東西不像阿黃那樣斯文,時不時會發(fā)出“咔嚓咔嚓”的聲響,蓬松的尾巴還在地上掃來掃去,顯然吃得格外開心。

孟舟和鳶尾跟著來到后院,看著兩只狗吃得歡,孟舟忍不住感慨:“師父,您這肉干做得也太香了,我剛才都忍不住偷吃了一小塊。”

這么好吃的肉干外面恐怕賣都沒有人賣,自家小師父竟然做來喂狗。

奢侈。

太奢侈了。

江茉笑著說:“它們幫了大忙,總不能虧待了?!?/p>

說著又從袋子里拿出幾塊豬肉干,放在地上的食盆里。

豬肉干做得清淡,更適合狗狗吃,雪球和阿黃見了,立刻圍了過來,你一塊我一塊,吃得不亦樂乎。

正吃著,雪球突然叼著一塊豬肉干,跑到阿黃面前,把肉干放在阿黃嘴邊。

阿黃愣了一下,抬頭看了看雪球,又低頭聞了聞肉干,然后輕輕叼住,慢慢嚼了起來。

江茉不禁失笑。

她可是記得清楚。

剛開始見到這兩只,在桃源居窗子門口,雪球撲著過來搶小麻花,一個不給阿黃留。

現(xiàn)在不缺肉干,竟然還會讓食了。

江茉心里暖暖的。

她起身走到院子里的石桌旁坐下,看著兩只狗在院子里跑來跑去,時不時停下來啃一口肉干,偶爾還會互相蹭蹭腦袋,顯得格外親昵。

鳶尾也走了過來,坐在江茉身邊,笑著說:“老板,您看它們多開心啊,韓公子要是知道您這么照顧它們,肯定會很感激您的?!?/p>

江茉:“韓公子把它們寄養(yǎng)在這里,就是信任我,我自然要好好照顧?!?/p>

她從布袋子里拿出幾塊肉干,放在手里,輕輕呼喚道:“雪球,阿黃,過來?!?/p>

雪球和阿黃立刻跑了過來,圍在江茉腳邊。

江茉把肉干遞到它們嘴邊,看著它們乖乖叼住,心里滿是歡喜。

她摸了摸雪球蓬松的腦袋,又揉了揉阿黃的耳朵,笑著說:“以后要是想吃肉干了,就來找我。”

兩只狗像是聽懂了似的,對著江茉“汪”了一聲,然后又叼著肉干跑到院子里玩耍去了。

孟舟看著兩只狗歡快的身影,忍不住說:“小師父,您這么喜歡它們,不如咱們也養(yǎng)一只狗吧?這樣桃源居也多了個看家護(hù)院的?!?/p>

江茉想了想,笑著說:“等以后不忙了,倒是可以考慮?!?/p>

她就算養(yǎng),也養(yǎng)不到這兩只這么好的品種了。

畢竟不是現(xiàn)代,隨便花錢就能買到一只漂亮血統(tǒng)好的狗子。

江茉低頭看了看手里的布袋子,里面還有不少肉干,足夠兩只狗吃幾天了。

天色漸漸暗了下來,院子里的燈籠被點(diǎn)亮,柔和的燈光灑在地上,給整個后院增添了幾分溫馨。

雪球和阿黃已經(jīng)吃完了肉干,趴在老槐樹下,閉著眼睛打盹,偶爾還會伸個懶腰,顯得格外愜意。

江茉站起身,對孟舟和鳶尾說:“時間不早了,都回去休息吧,明天還要早起準(zhǔn)備食材呢?!?/p>

孟舟和鳶尾點(diǎn)點(diǎn)頭,跟著江茉一起走,臨走時孟舟還順手摸了一把肉干揣在懷里當(dāng)零食吃。

小動作被江茉發(fā)現(xiàn),有點(diǎn)無奈。

“這些肉干并不算很好吃,是給狗子專門做的,味道不夠,以后你們都不要偷偷吃,若是被我發(fā)現(xiàn)了誰偷吃狗糧,要挨罰的?!?/p>

她可不想這些肉干沒進(jìn)狗狗肚子里,全被自家人吃了。

鳶尾眼觀鼻鼻觀心。

她才不吃狗糧呢。

她要是想吃,就撒嬌讓姑娘給她做。

嘿嘿嘿。

孟舟猶豫了下,探著腦袋問:“罰什么?”

江茉:“……”

好家伙,還真有準(zhǔn)備繼續(xù)偷吃狗糧的。

她微笑,“罰一個月吃不到我做的飯?!?/p>

孟舟瞬間歇菜了。

罰別的都成。

一個月吃不到江茉做的飯,那絕對不成不成!

tui~~

狗糧!他才不吃呢??!