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第113章 做豆腐

這是我自己種的那個(gè)老姜種,以后你們可以種這個(gè),等長好了,你們自己切片曬干,或者磨成粉,搓成小丸子保存,能保存很久,效果都差不多?!?/p>

季青棠把菜地里的老姜都挖了扔空間里,然后再從空間里拿出最好的老姜種,送給農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)基地的人。

現(xiàn)在農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)基地的大部分植物都是從季青棠手里拿的種子,種得很好,長得快,耐寒強(qiáng),收獲也多。

之前因?yàn)檫@些耐寒的種子,上面還有人來找季青棠談話,又細(xì)細(xì)查看她的菜地,沒找出什么問題后,給她頒發(fā)了一張獎(jiǎng)狀。

什么水盆、茶缸、暖水壺和生活用品票都給了很多,還說上面若是發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)也有她的一份。

季青棠沒將獎(jiǎng)勵(lì)放在心上,她做這些僅僅只是因?yàn)橹x呈淵。

她只是想讓他在外面少受一點(diǎn)苦。

將軍犬基地的姜片在空間里做好后,季青棠裝在“小貨車”上讓黑虎拉過去給他們。

軍犬基地讓黑虎拉回來兩條超大的大馬哈魚,是給她的謝禮。

大魚扔干凈的雪里凍好,季青棠又跑到空間里開始收黃豆。

上次答應(yīng)給謝呈淵做的紅腐乳還沒做呢,現(xiàn)在他不在,她可以隨意進(jìn)入空間,趁早把做紅腐乳需要的豆腐做出來。

豆腐不用麻煩別人做,她按照陸谷雨食譜上的做法,直接在空間里操控工具做。

做豆腐有五個(gè)步驟,泡豆、磨漿、煮漿、點(diǎn)鹵、壓制。

整個(gè)過程看似簡單,卻需要掌握好泡豆時(shí)間、煮漿火候、點(diǎn)鹵比例和壓制力度,才能做出口感細(xì)膩、味道純正的豆腐。

對季青棠這個(gè)新手來說,過程還是很艱難的,不過她有空間,就已經(jīng)成功了一大半。

季青棠把干大豆放在靈泉水里浸泡一夜,直到豆子吸飽水分,變得飽滿圓潤,手指能輕松捏碎豆皮就可以磨漿了。

空間里有從季家收進(jìn)來的石磨,將泡好的豆子瀝干后,和適量靈泉水一起倒入石磨,磨成細(xì)膩的豆?jié){。

磨好的豆?jié){需要過濾,用紗布將豆渣分離出去,得到純凈的生豆?jié){,剩下的豆渣也沒浪費(fèi),她直接倒去喂豬喂魚。

過濾后的生豆?jié){倒入大鍋,大火煮沸,期間要不斷攪拌防止糊鍋,煮透的豆?jié){能去除豆腥味。

濃郁的豆?jié){味將整個(gè)空間填滿,季青棠聞得都有點(diǎn)饞了,等煮好豆?jié){,單獨(dú)盛出來一大壺,加了點(diǎn)冰糖,美滋滋地喝了一碗。

季青棠準(zhǔn)備了做南豆腐常用的石膏水,還有北豆腐常用的鹵水,她打算做兩種豆腐,放在空間里想吃了再拿出去吃。

加入鹵水或者石膏水后輕輕攪拌,直到豆?jié){表面出現(xiàn)一層薄薄的豆花,季青棠停手沒在動(dòng),靜置一段時(shí)間,讓豆?jié){充分凝固成豆腐腦。

豆腐腦她也留出來一點(diǎn),謝呈淵回來了就拿出去給他嘗嘗。

最后一步是壓制,季青棠把凝固好的豆腐腦倒入鋪好紗布的模具中,包好紗布,壓上重物,擠出多余的水分。

根據(jù)壓制時(shí)間和力度的不同,就能得到含水量高的嫩豆腐,或者含水量低、質(zhì)地更緊實(shí)的老豆腐。

季青棠從來不做選擇,她兩種豆腐都要。

做好豆腐,她去軍人服務(wù)社買了很多大玻璃罐和壇子,讓黑虎拉著回家,打算明天開始做紅腐乳。

今天累了,不想干了。

回到家天色也晚了,季青棠沒什么胃口,在空間做了好幾碗咸豆腐腦,拿出來吃。

豆腐腦潔白如雪,細(xì)膩嫩滑,如盛開的玉蘭花般嬌嫩,上層蓋著色澤深褐的濃稠鹵汁,兩者相互映襯,色彩對比鮮明。

褐色的榨菜碎散落在豆花上,又點(diǎn)綴上翠綠的香菜碎,色澤豐富,讓人食欲大增。

季青棠自己又放了點(diǎn)辣椒油、蝦皮、紫菜等配料,手拿勺子挖了一大勺,還沒送到嘴里,謝呈淵就回來了。

男人頭頂是漫天風(fēng)雪,站在玻璃房里仿佛是冰雪雕琢的剪影。

滿肩都是雪沫子,落滿了發(fā)梢眉骨,卻半點(diǎn)沒壓垮那挺直的脊梁。睫毛上凝著細(xì)碎的冰晶,眨眼時(shí)簌簌落下,露出來的眼睛亮得像雪地里的星子。

深色厚大衣被風(fēng)雪浸得微沉,勾勒出寬肩窄腰的利落線條,連帶著周身的寒氣,都成了他輪廓里最鋒利的一筆——明明沾了滿身風(fēng)霜,卻帥得像幅凜冽又驚艷的畫,讓人挪不開眼。

季青棠愣愣看著謝呈淵,幾秒后反應(yīng)過來,趕緊起身走向他。

“回來啦?!?/p>

她歡快地邁著小步子走近他身邊,雙眼亮得只裝得下男人的影子。

“我身上冷,你別靠近,吃飯了么?”

謝呈淵后退一步,將大衣脫了,扔在外面打算等下拿到澡堂去洗。

脫了大衣發(fā)現(xiàn)里頭都濕了,他只好一件一件地剝下,直到把濕衣服都脫下來。

“沒吃,我饞豆腐腦了,做了一點(diǎn),還做了豆腐,在外面凍著,你不是最愛吃凍豆腐了么,我們晚上吃魚火鍋!”

謝呈淵好久沒在家里吃晚飯了,也不知道發(fā)生了什么事,讓他變得這么忙。

她就是想知道也不能問,部隊(duì)的事,家屬也不能說。

男人脫了外衣,更顯得他肩寬腿長,身材強(qiáng)勁利落,獨(dú)屬于男人的力量和薄荷味撲面而來。

季青棠伸手摟住男人窄瘦有力的腰腹,臉埋在線條分明的胸肌上蹭了蹭,像一只黏人的小動(dòng)物。

謝呈淵抬腳將門板搭上,遮住他們久違相擁的身影。

“你想吃什么就吃什么?!?/p>

謝呈淵彎腰低頭,將腦袋埋到女人的肩窩上,深深吸了一口氣,最近的疲憊和緊繃在此刻全部消失,只剩下柔軟放松的舒適。

男人慵懶地湊到她耳邊,親吻道:“你是不是想我了?”

季青棠耳朵敏感,一碰就癢癢的,躲著推開男人,略微羞澀地瞪他,紅著臉頰嘴硬。

“我才沒有,明明是你想我了!!”

“好好好,是我想你了,很想你?!?/p>

謝呈淵神色過于認(rèn)真,搞得季青棠更加不好意思了,惱羞成怒地輕踹了他一腳,轉(zhuǎn)身又坐回溫暖的壁爐邊。

謝呈淵趕緊跟過去,兩秒后又跑去門外將扔在地上的包裹拿進(jìn)來給她。

“滬市那邊來包裹了,是傅爺爺郵寄過來的,你看看都是些什么,挺重的。”